Zwiebelsuppe mit Käse-Crouton
Ein Netz Zwiebeln wird weich geschmort zur französischen Klassikersuppe — mit Brotresten obendrauf.
45 Minuten · 2 Portionen
Zutaten
- 500 g Zwiebeln
- 2 EL Butter
- 800 ml Gemüsebrühe
- 2 Scheiben Altbackenes Brot
- 80 g Käsereste
Zubereitung
- Zwiebeln in Ringe schneiden und in Butter 15 Minuten goldbraun schmoren.
- Mit Brühe ablöschen und 20 Minuten köcheln.
- Brot mit Käse überbacken und auf die Suppe setzen.
- Mit Pfeffer und Thymian servieren.
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