Zucchini-Puffer
Die Zucchini-Schwemme im Griff — außen knusprig, innen saftig.
25 Minuten · 2 Portionen
Zutaten
- 500 g Zucchini
- 2 Stück Eier
- 60 g Mehl
- 50 g Geriebener Käse (optional)
- 3 EL Öl
Zubereitung
- Zucchini raspeln, salzen, 10 Minuten ziehen lassen und kräftig ausdrücken.
- Mit Eiern, Mehl und Käse zu einem Teig mischen.
- Portionsweise in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Mit Joghurt-Dip servieren.
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