Tomatensauce aus überreifen Tomaten
Weiche Tomaten sind perfekte Saucentomaten — auf Vorrat kochbar.
35 Minuten · 4 Portionen
Zutaten
- 1000 g Überreife Tomaten
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
Zubereitung
- Tomaten grob würfeln, Zwiebel und Knoblauch hacken.
- Zwiebel und Knoblauch in Öl glasig dünsten, Tomaten zugeben.
- Offen 25 Minuten einkochen lassen, gelegentlich rühren.
- Pürieren oder stückig lassen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
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