Senfeier mit Kartoffeln
DDR-Klassiker, der Eier und Kartoffelvorrat gleichzeitig abbaut.
30 Minuten · 2 Portionen
Zutaten
- 4 Stück Eier
- 500 g Kartoffeln
- 250 ml Milch
- 3 EL Senf
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
Zubereitung
- Kartoffeln kochen, Eier hart kochen und pellen.
- Butter schmelzen, Mehl einrühren, mit Milch zur Sauce aufgießen.
- Senf einrühren, mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
- Halbierte Eier in der Sauce mit den Kartoffeln servieren.
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