Schnelle Gemüse-Pickles
Radieschen, Karotten, Gurke oder Zwiebel — sauer eingelegt statt weggeworfen.
15 Minuten · 6 Portionen
Zutaten
- 400 g Gemüsereste
- 200 ml Essig
- 200 ml Wasser
- 3 EL Zucker
- 1 EL Salz
Zubereitung
- Gemüse in dünne Scheiben oder Stifte schneiden und in ein sauberes Glas schichten.
- Essig, Wasser, Zucker und Salz aufkochen und heiß darübergießen.
- Abkühlen lassen — nach 24 Stunden im Kühlschrank fertig, hält 2–3 Wochen.
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