Salatsuppe aus welkem Kopfsalat
Welker Salat gehört nicht in die Tonne — püriert wird er zur feinen Cremesuppe.
20 Minuten · 2 Portionen
Zutaten
- 1 Kopf Welker Salat
- 1 Stück Kartoffel
- 1 Stück Zwiebel
- 600 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Sahne (optional)
Zubereitung
- Zwiebel und gewürfelte Kartoffel anschwitzen, mit Brühe 15 Minuten kochen.
- Gewaschenen Salat zugeben und 2 Minuten mitkochen.
- Fein pürieren, mit Sahne, Salz und Muskat abschmecken.
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