Ratatouille
Zucchini, Aubergine, Paprika und Tomaten — das Sommergemüse-Sammelbecken.
40 Minuten · 3 Portionen
Zutaten
- 1 Stück Zucchini
- 1 Stück Aubergine
- 2 Stück Paprika
- 400 g Reife Tomaten
- 1 Stück Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
Zubereitung
- Gemüse in grobe Würfel schneiden.
- Zwiebel in Öl anschwitzen, festes Gemüse zuerst anbraten.
- Tomaten zugeben und 25 Minuten schmoren.
- Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken.
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