Rahmspinat mit Kartoffeln und Spiegelei
Das Kindheits-Trio — rettet Spinat und die letzten Kartoffeln.
30 Minuten · 2 Portionen
Zutaten
- 450 g Blattspinat
- 500 g Kartoffeln
- 100 ml Sahne
- 2 Stück Eier
- 1 Stück Zwiebel
- 2 EL Butter
Zubereitung
- Kartoffeln als Salz- oder Pellkartoffeln kochen.
- Zwiebel dünsten, Spinat zusammenfallen lassen, Sahne zugeben und würzen.
- Spiegeleier braten.
- Alles zusammen anrichten, Muskat über den Spinat.
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