Radieschenblätter-Pesto
Das Grün der Radieschen ist zu gut für die Tonne.
10 Minuten · 4 Portionen
Zutaten
- 1 Bund Radieschenblätter
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 40 g Parmesan
- 100 ml Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Blätter waschen und trocken schleudern, Kerne ohne Fett anrösten.
- Alles zusammen fein pürieren.
- Mit Salz und Zitronensaft abschmecken — hält im Glas mit Ölschicht eine Woche.
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