Möhren-Ingwer-Suppe
Schrumpelige Möhren geben die cremigste Suppe.
30 Minuten · 4 Portionen
Zutaten
- 600 g Möhren
- 1 Stück Zwiebel
- 20 g Ingwer
- 800 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Orangensaft (optional)
- 2 EL Öl
Zubereitung
- Möhren, Zwiebel und Ingwer grob schneiden und in Öl anschwitzen.
- Mit Brühe ablöschen und 20 Minuten weich kochen.
- Fein pürieren, nach Belieben Orangensaft zugeben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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