Kartoffel-Gemüse-Rösti
Für Kartoffeln, die Keime ziehen, und einsame Karotten.
30 Minuten · 2 Portionen
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 2 Stück Karotten
- 1 Stück Eier
- 2 EL Mehl
- 3 EL Öl
Zubereitung
- Kartoffeln und Karotten schälen und grob raspeln, kräftig ausdrücken.
- Mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer mischen.
- Portionsweise in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Mit Kräuterquark oder Apfelmus servieren.
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