Kaiserschmarrn
Aus Pfannkuchenteig wird zerrissener Schmarrn — perfekt zu Obstresten als Kompott.
25 Minuten · 2 Portionen
Zutaten
- 120 g Mehl
- 250 ml Milch
- 3 Stück Eier
- 2 EL Zucker
- 2 EL Rosinen (optional)
- 2 EL Butter
Zubereitung
- Eier trennen, Eiweiß steif schlagen.
- Mehl, Milch, Eigelb und Zucker verrühren, Eischnee unterheben.
- In Butter stocken lassen, vierteln, wenden und mit zwei Gabeln zerreißen.
- Mit Puderzucker und Kompott servieren.
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