Herzhafte Muffins mit Restgemüse
Zum Mitnehmen: Gemüsereste und Käse im Rührteig gebacken.
40 Minuten · 6 Portionen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 Stück Eier
- 150 ml Milch
- 80 ml Öl
- 200 g Gemüsereste
- 100 g Geriebener Käse
- 2 TL Backpulver
Zubereitung
- Gemüse fein würfeln, Mehl mit Backpulver mischen.
- Eier, Milch und Öl verquirlen, alles zügig verrühren.
- In Muffinformen füllen und bei 180 °C 25 Minuten backen.
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