Gemüsereste-Frittata
Nimmt fast jedes Gemüse, das weg muss — Paprika, Zucchini, Brokkoli, Lauch.
25 Minuten · 2 Portionen
Zutaten
- 400 g Gemüsereste
- 5 Stück Eier
- 60 g Geriebener Käse (optional)
- 1 Stück Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Gemüse klein schneiden und mit der gewürfelten Zwiebel in Öl 5 Minuten anbraten.
- Eier verquirlen, würzen und über das Gemüse gießen.
- Bei kleiner Hitze zugedeckt 10 Minuten stocken lassen.
- Mit Käse bestreuen und kurz ruhen lassen.
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