Gemüse-Curry aus dem Gemüsefach
Sammelcurry: nimmt jedes Gemüse, das diese Woche nicht mehr schafft.
30 Minuten · 3 Portionen
Zutaten
- 600 g Gemüsereste
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Stück Zwiebel
- 2 EL Currypaste
- 300 g Gekochter Reis (optional)
Zubereitung
- Zwiebel anschwitzen, Currypaste kurz mitrösten.
- Gemüse in Stücken zugeben, mit Kokosmilch auffüllen.
- 15 Minuten köcheln, bis alles gar ist.
- Mit Salz und Limette abschmecken, zu Reis servieren.
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