Brotsalat mit Tomaten (Panzanella)
Altbackenes Weißbrot trifft überreife Tomaten — kein Herd nötig.
15 Minuten · 2 Portionen
Zutaten
- 200 g Altbackenes Weißbrot
- 4 Stück Reife Tomaten
- 1 Stück Rote Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Essig
- 1 Bund Basilikum (optional)
Zubereitung
- Brot in Würfel schneiden und in der Pfanne ohne Fett knusprig rösten.
- Tomaten grob würfeln, Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Alles mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Mit gezupftem Basilikum servieren.
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