Brokkoli-Strunk-Suppe
Der Strunk ist kein Abfall — geschält wird er zur cremigen Suppe.
25 Minuten · 2 Portionen
Zutaten
- 300 g Brokkoli-Strünke
- 1 Stück Kartoffel
- 1 Stück Zwiebel
- 600 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Frischkäse (optional)
Zubereitung
- Strünke schälen und würfeln, mit Zwiebel und Kartoffel anschwitzen.
- Mit Brühe 15 Minuten weich kochen.
- Fein pürieren und mit Frischkäse, Salz und Muskat abschmecken.
Auf Wunsch sucht Nutria dir Rezepte wie dieses heraus, die bevorzugt verwerten, was bei dir bald abläuft. Dafür brauchst du ein kostenloses Konto.
Kostenlos starten