Bauernomelett mit Kartoffeln

Name: Bauernomelett mit Kartoffeln
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g Gekochte Kartoffeln; 4 Stück Eier; 1 Stück Zwiebel; 50 g Speckwürfel (optional); 2 EL Butter

Gekochte Kartoffeln vom Vortag und ein paar Eier — mehr braucht es nicht.

20 Minuten · 2 Portionen

Zutaten

400 g Gekochte Kartoffeln
4 Stück Eier
1 Stück Zwiebel
50 g Speckwürfel (optional)
2 EL Butter

Zubereitung

Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der Zwiebel in Butter goldbraun braten.
Nach Belieben Speck mitbraten.
Verquirlte, gewürzte Eier darübergießen.
Bei kleiner Hitze zugedeckt stocken lassen.

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