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Reibekuchen mit Apfelmus

Kartoffelvorrat + selbst gekochtes Apfelmus = doppelte Resteverwertung.

⏱ 35 Minuten · 🍽 2 Portionen

Zutaten

  • 800 g Kartoffeln
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Eier
  • 3 EL Mehl
  • 5 EL Öl
  • 300 g Apfelmus (optional)

Zubereitung

  1. Kartoffeln und Zwiebel fein reiben und gut ausdrücken.
  2. Mit Eiern, Mehl und Salz mischen.
  3. Dünne Puffer in reichlich Öl knusprig braten.
  4. Mit Apfelmus servieren.

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