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Möhren-Ingwer-Suppe

Schrumpelige Möhren geben die cremigste Suppe.

⏱ 30 Minuten · 🍽 4 Portionen

Zutaten

  • 600 g Möhren
  • 1 Stück Zwiebel
  • 20 g Ingwer
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Orangensaft (optional)
  • 2 EL Öl

Zubereitung

  1. Möhren, Zwiebel und Ingwer grob schneiden und in Öl anschwitzen.
  2. Mit Brühe ablöschen und 20 Minuten weich kochen.
  3. Fein pürieren, nach Belieben Orangensaft zugeben.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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