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Menemen (türkisches Rührei mit Tomaten)

Weiche Tomaten und Paprika mit Eiern — mit Brot zum Tunken.

⏱ 15 Minuten · 🍽 2 Portionen

Zutaten

  • 3 Stück Reife Tomaten
  • 1 Stück Paprika
  • 4 Stück Eier
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl

Zubereitung

  1. Zwiebel und Paprika in Öl weich braten.
  2. Gewürfelte Tomaten zugeben und 5 Minuten einkochen.
  3. Eier verquirlen, unterrühren und stocken lassen.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver servieren.

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