Couscous-Salat mit Ofengemüse-Resten

Name: Couscous-Salat mit Ofengemüse-Resten
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Couscous; 300 g Ofengemüse-Reste; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl; 80 g Feta (optional)

Geröstetes Gemüse vom Vortag trifft 5-Minuten-Couscous.

⏱ 15 Minuten · 🍽 2 Portionen

Zutaten

150 g Couscous
300 g Ofengemüse-Reste
2 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
80 g Feta (optional)

Zubereitung

Couscous mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten quellen lassen.
Gemüse grob hacken und untermischen.
Mit Zitrone, Öl und Salz abschmecken, Feta darüberbröseln.

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