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Brotsalat mit Tomaten (Panzanella)

Altbackenes Weißbrot trifft überreife Tomaten — kein Herd nötig.

⏱ 15 Minuten · 🍽 2 Portionen

Zutaten

  • 200 g Altbackenes Weißbrot
  • 4 Stück Reife Tomaten
  • 1 Stück Rote Zwiebel
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Essig
  • 1 Bund Basilikum (optional)

Zubereitung

  1. Brot in Würfel schneiden und in der Pfanne ohne Fett knusprig rösten.
  2. Tomaten grob würfeln, Zwiebel in feine Ringe schneiden.
  3. Alles mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
  4. Mit gezupftem Basilikum servieren.

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